Antonio Ferrari: «Era un tavolo con sei adulti e cinque piccoli che hanno fatto le tabelline e disegnato tutto il tempo. I genitori poi ci hanno lasciato 30 euro di mancia»

Antonio Ferrari è il proprietario dell’omonima enoteca di Padova che domenica ha fatto lo «sconto bimbi educati» di 13 euro ai suoi clienti: sei adulti e cinque bambini (perlopiù femmine). Ci ha pensato dopo aver visto «lo spettacolo» dei più piccoli che, dopo aver finito di mangiare, mentre i grandi continuavano a degustare i vini, hanno passato il tempo tranquilli a fare le tabelline e a colorare i fogli che si erano portati da casa. Sul loro tavolo non c’era nessun tablet, neppure uno smartphone: solo penne, pennarelli e fogli.

 Come le è venuta l’idea?
«L’ho copiata da un locale di Miami dove sono stato pochi mese fa. Ero lì in vacanza, si può sempre imparare qualcosa di nuovo. Mi piacque molto e domenica sono riuscito a metterla in atto anche nella mia enoteca».

Dica la verità: lo ha fatto per farsi pubblicità?
«Ma no, ho agito d’istinto! È che era stato uno spettacolo troppo bello vedere come interagivano tra di loro in quel tavolo, con quanta compostezza. I genitori avevano più o meno la mia età, erano sulla quarantina, i bambini tra i quattro e i sei anni. Avevo troppa poca confidenza per fare i complimenti, era la prima volta che venivano, così ho optato per lo sconto».

E loro come l’hanno presa?
«Bene, hanno lasciato trenta euro di mancia ai camerieri. Quindi vuol dire che eravamo tutti contenti».

Da ora in poi farà sempre così, con i genitori che si occuperanno di più dei figli?
«Se si creeranno le stesse condizioni, sì, lo rifarò con piacere. Però non voglio che si consideri come una promozione o una offerta commerciale. Non mi va nemmeno di passare per quello che giudica gli altri, perché immagino quanto possa essere difficile fare il genitore oggi».

Lei ha figli?
«Ahimé no».

Se ha premiato i bimbi educati significa che ogni tanto vede anche quelli che non lo sono.
«Ormai ho dodici anni di esperienza qui in via Umberto I. La clientela è composta soprattutto da adulti. Ma la domenica vengono molte famiglie. Talvolta possono capitare bambini che si rinchiudono in bagno e giocano a schizzarsi con l’acqua. Il che è un problema non solo perché possono scivolare e farsi male, cosa di cui risponde anche il locale, ma perché disturbano i clienti che prendono di mira. L’altra variante sono i bambini che si mettono a correre tra i tavoli».

E i genitori non dicono nulla?
«In qualche caso mi sono sentito dire che il locale è pubblico e loro possono fare quello che vogliono. Ho dovuto ricordare che il locale è “aperto al pubblico” e io sono responsabile di quello che succede al suo interno».

Ma a lei fa piacere l’invasione dei più piccoli?
«Ma certo! Quando arrivano le famiglie per noi è una priorità accontentare i bambini e servirli per primi, preparando anche piatti che non sono nel menu. Perché se i figli sono tranquilli, di rifesso anche i genitori si godono il pranzo».